Ваш город: Ростов-на-Дону
г. Ростов-на-Дону, пр. Чехова, д. 71/187, оф. 5.0
с 9:00 до 18:00

Личный кабинет

Ваш город: Ростов-на-Дону
г. Ростов-на-Дону, пр. Чехова, д. 71/187, оф. 5.0
Работаем с 9:00 до 18:00

Личный кабинет

8 (800) 500-55-31
8 800 550-52-88
8 (800) 500-55-31
office@gsg-rt.ru
8 800 550-52-88
8 (800) 500-55-31
Ваш город: Ростов-на-Дону
г. Ростов-на-Дону, пр. Чехова, д. 71/187, оф. 5.0
office@gsg-rt.ru
Работаем с 9:00 до 18:00

Личный кабинет

8 800 550-52-88
Академия Аналитика
8 (800) 500-55-31
ГОСТСЕРТГРУПП 8 (800) 500-55-31
344010, пр. Чехова, д. 71/187, оф. 5.01 Ростов-на-Дону
Центр сертификации  »  Академия

Академия ГОСТСЕРТГРУПП

Обновлено: 10.04.2026
Академия ГОСТСЕРТГРУПП
Практические разборы по пищевой безопасности

Академия собирает не случайную ленту роликов, а понятные направления для бизнеса: выбрать тему, быстро войти в вопрос и перейти к следующему шагу без лишних кругов по сайту.

Открыть пищевую безопасность
Нужен следующий шаг
Подскажем, что лучше дальше: обучение, аудит или внедрение
Если вопрос уже нужно разбирать под вашу площадку, команду или продукт, удобнее сразу перейти к живому формату помощи, а не собирать решение по частям.
Нужно внедрение
Подходит, когда уже нужен аудит площадки, ХАССП, документы, запуск процесса или сопровождение под конкретную задачу.
Нужно обучение с экспертом
Подходит, когда важно быстро разобрать тему с руководителем, технологом или командой и понять, с чего начать без лишних ошибок.
Сначала посмотреть уроки
Можно оставить короткий запрос и мы подскажем, нужен ли вам разбор темы, обучение для команды или уже проектное внедрение.

Выберите направление

На старте Академия помогает быстро выбрать нужную тему, не смешивать разные задачи и перейти к профильной услуге только тогда, когда уже нужна практическая работа.

Уже открыто
Пищевая безопасность
Сейчас уже доступны девять страниц по запуску продукта, ХАССП, гигиене персонала, приемке, хранению, прослеживаемости, инцидентам и санитарному режиму.
  • 9 готовых тематических страниц
  • Видеоразборы, FAQ и связанные уроки без перегруза
  • Переход к ХАССП, аудитам и пищевым требованиям по ситуации
Перейти в раздел

Темы пищевой безопасности

Раздел построен по задачам бизнеса, а не по случайному набору роликов. Это позволяет быстро выбрать нужную тему и постепенно углубляться в нее уже внутри раздела.

Тема
Запуск пищевого продукта
Документы, маркировка, требования к продукции и стартовый комплект контроля до выхода на рынок.
Тема
Внедрение ХАССП
Группа ХАССП, анализ опасностей, контрольные точки, пределы и живые записи без бумажного шума.
Тема
Гигиена персонала
Допуск к работе, состояние здоровья, санитарная одежда, гигиена рук и дисциплина в чистой зоне.
Тема
Приемка сырья и входной контроль
Как проверять документы, температуру, маркировку и фактическое состояние партии до допуска в процесс.
Тема
Хранение, маркировка и прослеживаемость
Условия хранения, идентификация партий, FIFO и восстановление пути продукта при любой проверке.
Тема
Перекрестное загрязнение, аллергены и опасности
Разделение потоков, аллергены, посторонние предметы и практическая логика барьеров риска.
Тема
Несоответствующая продукция и отзыв
Изоляция, претензии, ограничение движения, решение по партии и подготовка к отзыву без хаоса.
Тема
Мойка, дезинфекция и санитарный режим
Санитарная обработка инвентаря, помещений и оборудования как повторяемая и проверяемая система.

Как пользоваться Академией

01
Выберите тему по своей задаче
Стартовать удобнее с конкретного вопроса: запуск продукта, ХАССП, приемка, маркировка, отзывы или санитарный режим.
02
Посмотрите основной разбор и связанные уроки
На каждой странице собран один активный плеер и набор уроков по теме, чтобы не теряться в библиотеке и не открывать десятки окон.
03
Переходите в услугу, когда нужна практика
Когда вопрос уже требует аудита, сопровождения или оформления, на странице есть прямой переход в подходящую услугу без давления и без лишней навигации.

FAQ по Академии

Чем Академия отличается от услуги?
Академия помогает быстро войти в тему, понять логику требований и выбрать следующий шаг. Когда уже нужен проект, оформление или аудит, пользователь переходит в профильную услугу.
Что уже открыто в Академии?
Сейчас открыт индекс Академии и девять страниц по пищевой безопасности: от запуска продукта и ХАССП до отзывов, маркировки и санитарного режима.
Можно ли использовать материалы как вход для команды?
Да. Раздел подходит и для собственников, и для руководителей, и для сотрудников, которым нужно быстро разобраться в теме до перехода к практической работе.
Смежные услуги
  • ХАССП для производства
  • Аудит ХАССП
  • Технические условия на пищевую продукцию
  • СГР на пищевую продукцию ЕАЭС
  • ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции»
  • ТР ТС 022 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

    • Сертификация продукции в Ростове-на-Дону

    Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП предоставляет услуги по сертификации в Ростове-на-Дону и Ростовской области. Сотрудничаем с аккредитованными испытательными центрами Юга России, оформляем сертификаты ТР ТС, декларации соответствия, СГР.

    Ростов-на-Дону — крупнейший экономический центр Юга России с развитым сельхозмашиностроением. Наши эксперты знают специфику сертификации комбайнов, тракторов и сельскохозяйственного оборудования.